إزالة اللب من عصير الفاكهة
إزالة اللب في عصير الفاكهة هي عملية حرجة في إنتاج المشروبات تضمن منتجاً ناعماً ومتسقاً بينما تحافظ على القيمة الغذائية الأساسية. تتضمن هذه العملية المتطورة فصل الجزيئات الصلبة عن المكونات السائلة باستخدام تقنيات ترشيح متقدمة ونُظم ميكانيكية. تتكون أجهزة إزالة اللب الحديثة عادة من عدة مراحل، بما في ذلك التصفية الأولية، والطرد المركزي، والترشيح الدقيق، كل منها مصمم لتحقيق أهداف معينة لتقليل حجم الجسيمات. تبدأ العملية بالتصفية الأولية لإزالة الجزيئات الكبيرة من اللب، ثم فصل الطرد المركزي الذي يستخدم القوة الطردية لفصل اللب المتبقي عن العصير السائل. تقوم أنظمة الترشيح المتقدمة بعد ذلك بإزالة الجزيئات المجهرية مع الحفاظ على العناصر الغذائية والمركبات النكهة القيمة. يمكن تخصيص هذه التقنية للحصول على مستويات مختلفة من اللب، من المنتج الخالي تماماً من اللب إلى المنتجات الجزئياً تحتوي على لب، لتلبية تفضيلات المستهلكين المختلفة. يتم تصميم الأجهزة مع أنظمة تنظيف أوتوماتيكية ومعامِلات قابلة للتعديل لضمان جودة متسقة عبر أنواع مختلفة من الفواكه وحجوم الإنتاج.