αφαίρεση σάρκας από φρούτο χυμό
Η απομάκρυνση της κυτταρικής σφαίρας από τον χυμό φρούτων είναι μια κρίσιμη διαδικασία στην παραγωγή ποτών που εξασφαλίζει ένα απαλό, σταθερό προϊόν, διατηρώντας παράλληλα την ουσιαστική θρεπτική αξία. Αυτή η περίπλοκη διαδικασία περιλαμβάνει τον διαχωρισμό των στερεών σωματιδίων από τα υγρά συστατικά χρησιμοποιώντας προηγμένες τεχνολογίες διήθησης και μηχανικά συστήματα. Οι σύγχρονοι εξοπλισμοί αφαίρεσης πάλης αποτελούνται συνήθως από πολλαπλά στάδια, συμπεριλαμβανομένης της αρχικής εξέτασης, της φυγοκέντρωσης και του λεπτού φιλτραρίσματος, το καθένα από τα οποία έχει σχεδιαστεί για την επίτευξη συγκεκριμένων στόχων μείωσης του με Η διαδικασία ξεκινά με προκαταρκτικό έλεγχο για την αφαίρεση μεγάλων σωματιδίων κυτταρίσματος, ακολουθούμενο από φυγοκεντρικό διαχωρισμό που χρησιμοποιεί φυγοκεντρική δύναμη για να διαχωρίσει το υπόλοιπο κυττάρι από τον υγρό χυμό. Τα προηγμένα συστήματα διήθησης αφαιρούν τα μικροσκοπικά σωματίδια, ενώ διατηρούν πολύτιμες θρεπτικές ουσίες και αρωματικές ενώσεις. Η τεχνολογία αυτή μπορεί να προσαρμοστεί για να επιτύχει διάφορα επίπεδα πολτού, από προϊόντα χωρίς εντελώς πολτού έως προϊόντα με μερική πολτού, ικανοποιώντας τις διαφορετικές προτιμήσεις των καταναλωτών. Ο εξοπλισμός έχει σχεδιαστεί με αυτοματοποιημένα συστήματα καθαρισμού και ρυθμιζόμενες παραμέτρους για να εξασφαλίζεται η σταθερή ποιότητα σε διαφορετικές ποικιλίες φρούτων και όγκους παραγωγής.