casein kristályosodási centrifúga
A kesténkagylószétálasztó centrifuga jelentős fejlesztést hordoz a tejfeldolgozó ipar technológiájában, amely kifejezetten tervezve van a kesténkagyló fehérjeinek hatékony elkülönítésére és visszaállítására a tejből. Ez a modern eszköz kémiai szétálasztással és centrifugális erővel kombinálva előállítja a minőségi kesténkagyló termékeket. A centrifuga középpontjában egy pontossággal kialakított forgórendszer található, amely 6 000 fordulatot elér percben, így a szükséges gravitációs erőt hozza létre a szétálasztott kesténkagyló és a serú hatékony elkülönítéséhez. A rendszer automatikus pH-ellenőrzéses mechanizmusokkal rendelkezik, amelyek optimális feltételeket biztosítanak a kesténkagyló szétálasztásához, általában pH 4,6 és 4,8 között működnek. A modern kesténkagylószétálasztó centrifugák haladó vezérlőrendszerekkel vannak ellátva, amelyek valós időben figyelik és igazítják a feldolgozási paramétereket, hogy konzisztens termékminőséget biztosítsanak. Az eszközök speciális bementi tervezése megakadályozza a fehérjék deformálódását az ételadás során, míg a tálcageometria optimalizálva van a maximális elkülönítési hatékonyság érdekében. Ezek a centrifugák 5 000 és 50 000 liter óránkénti térfogatot dolgozhatnak fel, ami közepes és nagymértékű tejfolyamatokhoz teszi alkalmasak. A technológia tisztítás helyben (CIP) rendszert foglal magába, amely fenntartja a higiéniai szabványokat és csökkenti a működési ciklusok közötti állomást.
EN
