центрифуга для выпадения казеина
Центрифуга для осаждения казеина представляет собой важное достижение в технологии переработки молока, специально разработанное для эффективного разделения и восстановления казеиновых белков из молока. Это сложное оборудование работает за счет комбинации химического осаждения и центробежной силы для получения высококачественных продуктов казеина. В основе центрифуги лежит точно рассчитанная система вращения, способная достигать скорости до 6000 об/мин, создавая необходимую гравитационную силу для эффективного разделения осажденного казеина от сыворотки. Система оснащена автоматическими механизмами контроля pH, поддерживающими оптимальные условия для осаждения казеина, обычно работающими в диапазоне pH 4,6–4,8. Современные центрифуги для осаждения казеина оборудованы продвинутыми системами управления, которые мониторят и корректируют параметры обработки в реальном времени, обеспечивая стабильное качество продукции. Оборудование включает специальные входные устройства, предотвращающие денатурацию белка во время подачи, а геометрия чаши оптимизирована для максимальной эффективности разделения. Эти центрифуги могут обрабатывать объемы от 5000 до 50000 литров в час, что делает их подходящими как для средних, так и для крупных молочных производств. Технология включает системы очистки на месте (CIP) для поддержания санитарных норм и минимизации простоев между циклами производства.