centrífuga de precipitação de caseína
O centrífugo de precipitação de caseína representa um avanço crucial na tecnologia de processamento lácteo, especificamente projetado para a separação eficiente e recuperação de proteínas de caseína do leite. Este equipamento sofisticado opera por meio de uma combinação de precipitação química e força centrífuga para extrair produtos de caseína de alta qualidade. No seu núcleo, o centrífugo utiliza um sistema rotativo de engenharia de precisão que pode alcançar velocidades de até 6.000 RPM, criando a força gravitacional necessária para separar a caseína precipitada do soro de forma eficiente. O sistema possui mecanismos automáticos de controle de pH que mantêm condições ótimas para a precipitação de caseína, normalmente operando entre pH 4,6 e 4,8. Os centrífugos modernos de precipitação de caseína são equipados com sistemas de controle avançados que monitoram e ajustam os parâmetros de processamento em tempo real, garantindo uma qualidade de produto consistente. O equipamento inclui designs de entrada especializados que evitam a desnaturação da proteína durante o processo de alimentação, enquanto a geometria do tambor é otimizada para máxima eficiência de separação. Esses centrífugos podem processar volumes que variam de 5.000 a 50.000 litros por hora, tornando-os adequados para operações lácteas de média e grande escala. A tecnologia incorpora sistemas de limpeza no local (CIP) para manter padrões de higiene e minimizar o tempo de inatividade entre ciclos de produção.