центрифуга за осадњавање кезина
Centrifuga za osačavanje kazeina predstavlja ključni napredak u tehnologiji prerade mleka, posebno dizajnirana za efikasnu separaciju i oporavak kazein proteina iz mleka. Ova sofisticirana oprema radi kombinovanjem hemijskog osačavanja i centrifugalne sile kako bi izvučila visokokvalitetne kazeinske proizvode. U srži, centrifuga koristi precizno inženirani rotacioni sistem koji može dostići brzine do 6,000 RPM, stvarajući neophodnu gravitacionu silu za efikasno separisanje osačanog kazeina od sirupa. Sistem ima automatske mehanizme za kontrolu pH-a koji održavaju optimalne uslove za osačavanje kazeina, obično radeci između pH 4.6 i 4.8. Savremene centrifuge za osačavanje kazeina opremljene su naprednim kontrolnim sistemima koji prate i prave prilagodbe parametara prerade u stvarnom vremenu, osiguravajući konstantnu kvalitetu proizvoda. Oprema uključuje specijalizovane ulazne dizajne koji sprečavaju denaturiranje proteina tijekom procesa hraništa, dok je geometrija posude optimizovana za maksimalnu efikasnost separacije. Ove centrifuge mogu obraditi obim od 5,000 do 50,000 litara po satu, čime se prilagođavaju i srednjim i velikim skupinama mliječnih operacija. Tehnologija uključuje sisteme za čišćenje na mestu (CIP) za održavanje higijenskih standarda i minimizaciju neaktivnog vremena između ciklusa proizvodnje.