centrifug për kondenzimin e kazeinit
Centrifuga e precipitimit të kazinit përfaqëson një rritje thelbësore në teknologjinë e procesimit të laktos, ndajturi specifik për shpëtimin efikas të proteineve të kazinit nga laku. Ky pajisje sofistikuar punon përmes kombinimit të precipitimit kimik dhe forcës centrifuge për të extraktuar produkte kazine të largta kalite. Në qendër, centrifuga përdor një sistem rrotullim inxhinierikisht projektuar që mund të arrin shpejtishte deri në 6,000 RPM, krijon forcinë gravitacionale të nevojshme për të ndarë kazin të precipituar nga seruma efikas. Sistemi ka mekanizma kontrolli automatike të pH që mbajnë kushtet optimale për precipitimin e kazinit, zakonisht duke funksionuar mes pH 4.6 dhe 4.8. Centrifugat moderne të precipitimit të kazinit janë e ngehura me sisteme kontrolli avancuara që monitorojnë dhe rregulojnë parametrat e procesit në kohë reale, siguruan kualitete prodhimi të njëvlershme. Pajisja përfshin dizajne hyrje të veçanta që mbanin larg degjenimin e proteineve gjatë procesit të sytjes, ndërkohë që gjeometria e vaterit është optimizuar për efikasitet maksimal të ndarjes. Këto centrifugash mund të procesojnë vellime që zhvenden nga 5,000 deri në 50,000 litra për orë, bënjë ato eppasueshme për operata midis dhe larg skala të laktos. Teknologjia përfshin sisteme "pastro në vend" (CIP) për mbajtjen e standardeve higjenike dhe minimizimin e kohës pa punë mes cikleve të prodhimit.