sentrifuga para sa pagdudurog ng kaseina
Ang casein precipitation centrifuge ay nagrerepresenta ng isang mahalagang pag-unlad sa teknolohiya ng pagproseso ng dairy, eksklusibong disenyo para sa epektibong paghihiwalay at pagbawi ng mga protena ng casein mula sa gatas. Ang sofistikadong aparato na ito ay nagtrabaho sa pamamagitan ng kombinasyon ng kimikal na pagdudurog at pwersa ng sentrifugal upang makuhang mataas ang kalidad ng mga produkto ng casein. Sa kanyang puso, gumagamit ang sentrifug ng isang presisyon-na-disenyo na sistema ng pag-ikot na maaaring maabot ang bilis hanggang 6,000 RPM, lumilikha ng kinakailangang pwersa ng gravitasyon upang hiwalayin ang durong casein mula sa whey nang maepektibo. Ang sistema ay may mga mekanismo ng automatikong kontrol ng pH na panatilihin ang pinakamahusay na kondisyon para sa pagdurugo ng casein, tipikal na nag-operate sa pagitan ng pH 4.6 at 4.8. Ang modernong casein precipitation centrifuges ay may mga napakahusay na sistema ng kontrol na sumusubaybay at nag-aayos ng mga parameter ng pagproseso sa real-time, siguradong magkakaroon ng konsistente na kalidad ng produkto. Ang kagamitan ay kasama ang espesyal na disenyo ng inlet na humihinto sa denaturasyon ng protina sa pamamagitan ng proseso ng pagdadala, habang ang heometriya ng bowl ay opimitso para sa maximum na efisyensiya ng paghihiwalay. Maaaring iproseso ng mga sentrifug na ito ang mga volyum na mula sa 5,000 hanggang 50,000 litro bawat oras, nagigingkopon sila para sa parehong katamtaman at malaking skalang operasyon ng dairy. Ang teknolohiya ay sumasali sa clean-in-place (CIP) na mga sistema para sa panatiling taas ang estandar ng kalinisan at pagsisimula ng pagpapawis ng oras sa pagitan ng mga siklo ng produksyon.