sentrifus penurunan kasein
Pemisah keju centrifuge mewakili satu peningkatan penting dalam teknologi pengilangan susu, direka khas untuk pemisahan dan pemulihan protein keju daripada susu dengan cekap. Peralatan moden ini beroperasi melalui gabungan penurunan kimia dan daya centrifuge untuk mengeluarkan produk keju berkualiti tinggi. Di pusatnya, centrifuge itu menggunakan sistem putaran yang direka dengan tepat yang boleh mencapai kelajuan sehingga 6,000 RPM, mencipta daya graviti yang diperlukan untuk memisahkan keju yang diturunkan daripada serum dengan cekap. Sistem ini mempunyai mekanisme kawalan pH automatik yang mengekalkan syarat optimum untuk penurunan keju, biasanya beroperasi antara pH 4.6 hingga 4.8. Pemisah penurunan keju moden dilengkapi dengan sistem kawalan terkini yang memantau dan menyelaraskan parameter pengilangan secara real-time, memastikan kualiti produk yang konsisten. Peralatan ini termasuk reka bentuk inlet khas yang mengelakkan denaturasi protein semasa proses pemberian, sementara geometri mangkuk dioptimumkan untuk kecekapan pemisahan maksimum. Centrifuge ini boleh memproses isipadu yang berkisar dari 5,000 hingga 50,000 liter setiap jam, menjadikannya sesuai untuk operasi pengilangan susu berskala sederhana hingga besar. Teknologi ini juga melibatkan sistem pembersihan di tempat (CIP) untuk mengekalkan piawai higien dan meminimumkan masa henti di antara kitaran pengeluaran.